Razni recepti
Četrtek, 09 April 2009 | 
| 
01. Kokosove Rezine
02. Kokosove Rezine
05. Kokosovi žepki
07. Kokosova očesca
09. Kokosovi makroni
11. Babičina dobrota
12. Kokosova očesca
13. Kokosove kocke
15. Kokosovi mafni
16. Kokosovi piškoti
17. Kokosovi piškoti
1. Kokosove Rezine
Testo:
25 dag margarine
30 dag moke
1 pecilni prašek
2 rumenjaka
7 dkg sladkorja
Preliv:
marelična marmelada
2 beljaka
15 dkg sladkorja
10 dkg kokosove moke
Sestavine za testo zgneti, da dobiš homogeno maso, ter razgrni po dnu pekača. Premaži z marelično marmelado. Stepi 2 beljaka s 15 dkg sladkorja ter vmešaj še 10 dkg kokosove moke. S tem prelij pecivo v pekaču.
Peci 15 minut pri 180C.
2. Kokosove Rezine
20 dag masla ali margarine
25 dag sladkorja
5 jajc
2 dl mleka
25 dag moke
2 vrečki vanilijeva sladkorja
¾ vrečke pecilnega praška
Krema:
0,5 l sladke smetane (rastlinske)
5 žlic čokolade v prahu
10 dag kokosove moke
Penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, nato dodamo zmehčano maslo ali margarino, mleko in moko, zmešano s pecilnim praškom. Vse dobro zmešamo in rahlo vmešamo še sneg iz beljakov. Maso zlijemo v namaščen in z moko posut pekač. Pečemo na srednji temperaturi cca. 35 minut. Smetano stepemo, dodamo čokolado v prahu in 5 dag kokosove moke. S tem premažemo ohlajeno pecivo ter ga posujemo še z ostalo kokosovo moko, ter poljubno zrežemo na rezine.
3. Kokosovi krhki piškoti
60 dag moke
25 dkg sladkorja
25 dkg margarine (sobne temp)
2 celi jajci
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
7 dkg kokosove moke
Z električnim mešalcem zmešamo margarino, jajci in 2 žlici moke, dodamo sladkor, vanilin sladkor, na koncu primešamo kokosovo moko in moko pomešano s pecilnim praškom.
S strojčkom oblikujemo ploščice oz. poljubne oblike.
Čas pečenja: cca 10 - 15 min. pri 180 stopinjah.
4. Hitri kokosovi piškoti
600 g moke
3 jajca
250 g margarine
300 g sladkorja
1 pecilni prašek
300 g kokosove moke
150 g rozin
3 žlice ruma
mleko po potrebi
Margarino, cela jajca in sladkor penasto vmešamo z električnim mešalnikom. Nato dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, kokosovo moko, rozine in rum. Če je masa pretrda, dodamo malo mleka (navadno je treba dodati okrog 1 dl mleka). Z žličko zajemamo testo in kupčke testa polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo približno 20 minut pri 180 stopinjah.
5. Kokosovi žepki 
500 g moke
250 g margarine
4 cela jajca
10 žlic sladkorja
2 žlici ruma
100 g kokosove moke
2 pecilna praška
2 vanilijeva sladkorja
po potrebi malo sladke smetane
marmelada
Iz sestavin zamesimo čvrsto testo. Razvaljamo ga na debelino pol centimetra. Z modelom za krofe ali obodom kozarca narežemo iz testa kroge. Na sredino vsakega kroga damo pol žličke marmelade, testo prepognemo in z vilico stisnemo rob. Žepke pečemo v pečici pri 180 stopinjah, da dobijo lepo zlato - rumeno barvo. Po želji pečene povaljamo v mletem vanilijevem sladkorju.
6. Kokosove bele kocke
3,5 dcl sladkorja
4 dcl sladkorja v prahu
3 dcl vode
1 beljak
2 žlici želatine v prahu
kokosova moka
Najprej stepemo beljak, dodamo 1,5 dcl vode. Nato postopoma dodajamo sladkor in stepamo z električnim mešalnikom, da masa močno naraste.
Ostalo vodo in želatino zavremo in jo ves čas mešamo, še vrelo vlijemo v prej pripravljeno maso in dobro stepemo z el. mešalnikom. Nato model (lahko pekač) posujemo s kokosovo moko in vanj vlijemo pripravljeno maso. Za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Maso zrežemo na kocke in jih povaljamo v kokosovi moki.
7. Kokosova očesca
Testo:
20 dag moke
15 dag masla ali margarine
15 dag kokosove moke
7 dag sladkorja
1 jajce
sok in lupinica pol limone
za noževo konico pecilnega praška
Vse sestavine zgnetemo in razvaljamo na tanko, tako, da lahko režemo krogce s kozarčkom. Polovica krogcev naj bo celih, polovici pa na sredini naredimo tri luknjice. Piškote pečemo na 200 stopinj cca. 10 do 15 minut, potem pa tiste, ki so celi, namažemo z marmelado, tiste z luknjico pa damo na marmelado (kot pokrovčke). Povaljamo jih še v sladkorju v prahu.
8. Kokosovi rogljički
Sestavine:
Testo:
1/2 kg moke
25 dag kokosove moke
38 dag margarine
30 dag sladkorja
2 jajci
1/2 pecilnega praška
Dodatki:
mleti sladkor za povaljati
Priprava:
Zgnetemo testo, oblikujemo rogljičke, lahko tudi kroglice in v sredino naredimo z ročajem kuhalnice jamico, ki jo po želji napolnimo z marmelado. Pečemo jih na pekaču, obloženim s peki papirjem, pri temparaturi 175°C ventilatorsko ali 200°C klasično. Ohlajene povaljamo v mletem sladkorju.
9. Kokosovi makroni
Sestavine:
2 jajci,
125g sladkorja,
50g surovega masla,
300g kokosove moke,
150g čokoladnega preliva.
Priprava:
1. Jajca in sladkor penasto stepaj, da naraste.
2. Maslo raztopi in ohladi.
3. Skupaj s kokosovo moko ga primešaj v jajčno zmes.
4. Z dvema žličkama polagaj na pekač, pokrit z peki papirjem
5. Peci 25 minut, 150 stopinj.
6. Ko so ohlajeni jih pomakaj v čokoladni preliv (meni je najboljši Gorenjkin preliv
10. Biskvit s kokosom 
4 jajca
20 dag sladkorja v prahu
1 dcl vode
1 dcl olja
20 dag moke
3 žlice kokosove moke
vanilij sladkor
pecilni prašek
Krema:
2 kisli smetani
10 žlic kokosove moke
10 žlic sladkorja v prahu
Jajca, vanilij in sladkor v prahu penasto umešamo,dodamo olje in vodo in vse skupaj zmiksamo. Rahlo dodamo moko s pecilnim praškom in kokosovo moko. Pečemo v pomaščenem pekaču (ali na peki papirju) 20 minut na 180 C. Ko je biskvit pečen,ga prerežemo in namažemo s kremo, ki smo jo naredili iz kisle smetane ,kokosove moke in sladkorja v prahu.
11. Babičina dobrota
Biskvit:
4 jajca
20 dkg sladkorja
1 vanilin sladkor
1 dcl olja
1 dcl mleka
20 dkg moke
1/2 pecilnega praška
Namaz:
marmelada ali džem
1 kisla smetana
kokosova moka
Vanilin sladkor, sladkor in cela jajca penasto umešamo. Dodamo olje, mleko in premešamo.
Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom. Biskvit se peče 20 minut.
Ko je pečen, počakamo, da se ohladi, nato ga prerežemo. Eno stran biskvita namažemo z marmelado in drugo stran s kislo smetano.
Biskvit sestavimo nazaj. Po vrhu biskvit na tanko namažemo z marmelado in posujemo s kokosovo moko. Biskvit razrežemo na manjše kose.
12. Kokosova očesca
Testo:
20 dkg moke
15 dkg masla ali margarine
15 dkg kokosove moke
7 dkg sladkorja
1 jajce
sok in lupinica pol limone
za noževo konico pecilnega praška
Vse sestavine zgnetemo in razvaljamo na tanko, tako, da lahko režemo krogce s kozarčkom. Polovica krogcev naj bo celih, polovici pa na sredini naredimo tri luknjice. Piškote pečemo na 200 stopinj cca. 10 do 15 minut, potem pa tiste, ki so celi, namažemo z marmelado, tiste z luknjico pa damo na marmelado (kot pokrovčke). Povaljamo jih še v sladkorju v prahu.
13. Kokosove kocke 
2 jajci
5 dag margarine
20 dag sladkorja
30 dag ostre moke
1 pecilni prašek
1,2 dcl mleka
20 dag jedilne čokolade
30 dag margarine
10 - 20 žlic mleka
2 žlici sladkorja v prahu
20 dag kokosove moke
Najprej penasto zmešamo jajca, margarino in sladkor. Vmes postopoma dodajamo mleko. Nato počasi dodamo moko s pecilnim praškom. Maso damo v pekač (dolžina 40 cm, širina 23 cm in globina 6 cm) in pečemo pri 180 stopinjah. Biskvit vročega ali mrzlega narežemo na kocke. Jedilno čokolado, margarino, mleko in sladkor v prahu nad vodno paro stopimo. Kocke pomočimo najprej v čokolado in nato povaljamo v kokosovi moki.
14. Kokosove kroglice
20 dkg kokosove moke
20 dkg sladkorja v prahu
20 dkg čokolade v prahu
rum po potrebi
10 dag masla
To vse skupaj pregnetemo v testo. Oblikujemo poljubne kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki ali v sladkorju. Postavimo na hladno.
Dober tek!
Lahko jih vložimo v papirnate košarice.
15. Kokosovi mafni
65 g margarine
125 g sladkorja
2 jajci
340 g jogurta
110 g kokosove moke
310 g moke
3 žličke pecilnega praška
olupljeni mandlji
Zmešaj margarino in sladkor, dodaj jajca in spet zmešaj. Dodaj jogurt in kokosovo moko in zmešaj. Skupaj presej moko in pecilni prašek in vse skupaj zmešaj. Maso naloži v model za mafine, povrhu pa zapiči mandlje.
Peci 20 minut pri 180°C.
Izvrstno se podajo h kavi, vroči čokoladi ali čaju.
16. Kokosovi piškoti
25 dag kokosove moke
2 žlici moke
12.5 dag sladkorja
12.5 dag masla
1 žlička pecilnega praška,
2 jajci
Najprej umešamo maslo in sladkor, nato dodamo moko, jajci, pecilni prašek in nazadnje še kokosovo moko. Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti češnje in jih sploščimo. V pekač namestimo peki papir, nanj polagamo piškote, katere nato spečemo v pečici na 175C, 10 minut.
17. Kokosovi piškoti
25 dag sladkorja
ščepec soli
2 jajci
vanilin sladkor
25 dag margarine
25 dag moke
25 dag kokosove moke
Sladkor, jajca, sol in margarino stepamo tako dolgo, da se sladkor razpusti. Nato previdno vmešamo moko in kokos. Iz testa z žličko zajemamo maso (kepice) in jih zlagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo 15 minut na 200 C.
18. Kokosovi rogljički
1 margarina
12 dag mletega sladkorja
40 dag moke
8 dag kokosove moke
1 žlica kisle smetane
1/2 pecilnega praška
Iz vseh sestavin zamesimo gladko testo. Postavimo ga za pol ure v hladilnik. Iz testa oblikujemo drobne rogljičke. Pečemo jih na 180 stopinj v ventilacijski pečici približno 15 minut. Še vroče povaljamo v mletem sladkorju. V zaprti škatli zdržijo več mesecev.
| < Prejšnja | Naslednja > |
|---|
