01. Kokosove Rezine

02. Kokosove Rezine

03. Kokosovi krhki piškoti

04. Hitri kokosovi piškoti

05. Kokosovi žepki

06. Kokosove bele kocke

07. Kokosova očesca

08. Kokosovi rogljički

09. Kokosovi makroni

10. Biskvit s kokosom

11. Babičina dobrota

12. Kokosova očesca

13. Kokosove kocke

14. Kokosove kroglice

15. Kokosovi mafni

16. Kokosovi piškoti

17. Kokosovi piškoti

18. Kokosovi rogljički

1. Kokosove Rezine

Testo: 25 dag margarine, 30 dag moke, 1 pecilni prašek, 2 rumenjaka, 7 dkg sladkorja
Preliv: marelična marmelada, 2 beljaka, 15 dkg sladkorja, 10 dkg kokosove moke

Priprava: Sestavine za testo zgneti, da dobiš homogeno maso, ter razgrni po dnu pekača. Premaži z marelično marmelado. Stepi 2 beljaka s 15 dkg sladkorja ter vmešaj še 10 dkg kokosove moke. S tem prelij pecivo v pekaču.
Peci 15 minut pri 180C.

Gor…

2. Kokosove Rezine

Sestavine: 20 dag masla ali margarine, 25 dag sladkorja, 5 jajc, 2 dl mleka, 25 dag moke, 2 vrečki vanilijeva sladkorja, ¾ vrečke pecilnega praška

Krema: 0,5 l sladke smetane (rastlinske), 5 žlic čokolade v prahu, 10 dag kokosove moke

Priprava: Penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, nato dodamo zmehčano maslo ali margarino, mleko in moko, zmešano s pecilnim praškom. Vse dobro zmešamo in rahlo vmešamo še sneg iz beljakov. Maso zlijemo v namaščen in z moko posut pekač. Pečemo na srednji temperaturi cca. 35 minut. Smetano stepemo, dodamo čokolado v prahu in 5 dag kokosove moke. S tem premažemo ohlajeno pecivo ter ga posujemo še z ostalo kokosovo moko, ter poljubno zrežemo na rezine.

Gor…

3. Kokosovi krhki piškoti 

Sestavine: 60 dag moke, 25 dkg sladkorja, 25 dkg margarine (sobne temp), 2 celi jajci, 1 pecilni prašek, 1 vanilin sladkor, 7 dkg kokosove moke

Priprava: Z električnim mešalcem zmešamo margarino, jajci in 2 žlici moke, dodamo sladkor, vanilin sladkor, na koncu primešamo kokosovo moko in moko pomešano s pecilnim praškom. S strojčkom oblikujemo ploščice oz. poljubne oblike. 

Čas pečenja: cca 10 - 15 minut pri 180 stopinjah.

Gor…

4. Hitri kokosovi piškoti 

Sestavine: 600 g moke, 3 jajca, 250 g margarine, 300 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 300 g kokosove moke, 150 g rozin, 3 žlice ruma, mleko po potrebi

Priprava: Margarino, cela jajca in sladkor penasto vmešamo z električnim mešalnikom. Nato dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, kokosovo moko, rozine in rum. Če je masa pretrda, dodamo malo mleka (navadno je treba dodati okrog 1 dl mleka). Z žličko zajemamo testo in kupčke testa polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo približno 20 minut pri 180 stopinjah.

Gor…

5. Kokosovi žepki  

Sestavine: 500 g moke, 250 g margarine, 4 cela jajca, 10 žlic sladkorja, 2 žlici ruma, 100 g kokosove moke, 2 pecilna praška, 2 vanilijeva sladkorja, po potrebi malo sladke smetane, marmelada

Priprava: Iz sestavin zamesimo čvrsto testo. Razvaljamo ga na debelino pol centimetra. Z modelom za krofe ali obodom kozarca narežemo iz testa kroge. Na sredino vsakega kroga damo pol žličke marmelade, testo prepognemo in z vilico stisnemo rob. Žepke pečemo v pečici pri 180 stopinjah, da dobijo lepo zlato - rumeno barvo. Po želji pečene povaljamo v mletem vanilijevem sladkorju.

Gor…

6. Kokosove bele kocke 

Sestavine: 3,5 dcl sladkorja, 4 dcl sladkorja v prahu, 3 dcl vode, 1 beljak, 2 žlici želatine v prahu, kokosova moka

Priprava: Najprej stepemo beljak, dodamo 1,5 dcl vode. Nato postopoma dodajamo sladkor in stepamo z električnim mešalnikom, da masa močno naraste. Ostalo vodo in želatino zavremo in jo ves čas mešamo, še vrelo vlijemo v prej pripravljeno maso in dobro stepemo z el. mešalnikom. Nato model (lahko pekač) posujemo s kokosovo moko in vanj vlijemo pripravljeno maso. Za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Maso zrežemo na kocke in jih povaljamo v kokosovi moki.

Gor…

7. Kokosova očesca

Testo: 20 dag moke, 15 dag masla ali margarine, 15 dag kokosove moke, 7 dag sladkorja, 1 jajce, sok in lupinica pol limone, za noževo konico pecilnega praška

Priprava: Vse sestavine zgnetemo in razvaljamo na tanko, tako, da lahko režemo krogce s kozarčkom. Polovica krogcev naj bo celih, polovici pa na sredini naredimo tri luknjice. Piškote pečemo na 200 stopinj cca. 10 do 15 minut, potem pa tiste, ki so celi, namažemo z marmelado, tiste z luknjico pa damo na marmelado (kot pokrovčke). Povaljamo jih še v sladkorju v prahu.

Gor…

8. Kokosovi rogljički

Sestavine za testo: 1/2 kg moke, 25 dag kokosove moke, 38 dag margarine, 30 dag sladkorja, 2 jajci, 1/2 pecilnega praška
Dodatki: mleti sladkor za povaljati
Priprava: Zgnetemo testo, oblikujemo rogljičke, lahko tudi kroglice in v sredino naredimo z ročajem kuhalnice jamico, ki jo po želji napolnimo z marmelado. Pečemo jih na pekaču, obloženim s peki papirjem, pri temparaturi 175°C ventilatorsko ali 200°C klasično. Ohlajene povaljamo v mletem sladkorju.

Gor…

9. Kokosovi makroni

Sestavine: 2 jajci, 125g sladkorja, 50g surovega masla, 300g kokosove moke, 150g čokoladnega preliva.  

Priprava: Jajca in sladkor penasto stepaj, da naraste.  Maslo raztopi in ohladi.  Skupaj s kokosovo moko ga primešaj v jajčno zmes. Z dvema žličkama polagaj na pekač, pokrit z peki papirjem  Peci 25 minut, 150 stopinj.  Ko so ohlajeni jih pomakaj v čokoladni preliv (meni je najboljši Gorenjkin preliv 

Gor…

10. Biskvit s kokosom 

Sestavine: 4 jajca, 20 dag sladkorja v prahu, 1 dcl vode, 1 dcl olja, 20 dag moke, 3 žlice kokosove moke, vanilij sladkor,  pecilni prašek,

Krema: 2 kisli smetani, 10 žlic kokosove moke, 10 žlic sladkorja v prahu,

Priprava: Jajca, vanilij in sladkor v prahu penasto umešamo,dodamo olje in vodo in vse skupaj zmiksamo. Rahlo dodamo moko s pecilnim praškom in kokosovo moko. Pečemo v pomaščenem pekaču (ali na peki papirju) 20 minut na 180 C. Ko je biskvit pečen,ga prerežemo in namažemo s kremo, ki smo jo naredili iz kisle smetane ,kokosove moke in sladkorja v prahu.

Gor…

11. Babičina dobrota

Biskvit: 4 jajca, 20 dkg sladkorja, 1 vanilin sladkor, 1 dcl olja, 1 dcl mleka, 20 dkg moke, 1/2 pecilnega praška
Namaz: marmelada ali džem, 1 kisla smetana, kokosova moka,

Priprava: Vanilin sladkor, sladkor in cela jajca penasto umešamo. Dodamo olje, mleko in premešamo. Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom. Biskvit se peče 20 minut. Ko je pečen, počakamo, da se ohladi, nato ga prerežemo. Eno stran biskvita namažemo z marmelado in drugo stran s kislo smetano. Biskvit sestavimo nazaj. Po vrhu biskvit na tanko namažemo z marmelado in posujemo s kokosovo moko. Biskvit razrežemo na manjše kose.

Gor…

12. Kokosova očesca 

Testo: 20 dkg moke, 15 dkg masla ali margarine, 15 dkg kokosove moke, 7 dkg sladkorja, 1 jajce, sok in lupinica pol limone, za noževo konico pecilnega praška,

Priprava: Vse sestavine zgnetemo in razvaljamo na tanko, tako, da lahko režemo krogce s kozarčkom. Polovica krogcev naj bo celih, polovici pa na sredini naredimo tri luknjice. Piškote pečemo na 200 stopinj cca. 10 do 15 minut, potem pa tiste, ki so celi, namažemo z marmelado, tiste z luknjico pa damo na marmelado (kot pokrovčke). Povaljamo jih še v sladkorju v prahu.

Gor…

13. Kokosove kocke 

Sestavine: 2 jajci, 5 dag margarine, 20 dag sladkorja, 30 dag ostre moke, 1 pecilni prašek, 1,2 dcl mleka, 20 dag jedilne čokolade, 30 dag margarine, 10 - 20 žlic mleka, 2 žlici sladkorja v prahu, 20 dag kokosove moke,

Priprav: Najprej penasto zmešamo jajca, margarino in sladkor. Vmes postopoma dodajamo mleko. Nato počasi dodamo moko s pecilnim praškom. Maso damo v pekač (dolžina 40 cm, širina 23 cm in globina 6 cm) in pečemo pri 180 stopinjah. Biskvit vročega ali mrzlega narežemo na kocke. Jedilno čokolado, margarino, mleko in sladkor v prahu nad vodno paro stopimo. Kocke pomočimo najprej v čokolado in nato povaljamo v kokosovi moki.

Gor…

14. Kokosove kroglice 

Sestavine: 20 dkg kokosove moke, 20 dkg sladkorja v prahu, 20 dkg čokolade v prahu, rum po potrebi, 10 dag masla,

Priprava: To vse skupaj pregnetemo v testo. Oblikujemo poljubne kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki ali v sladkorju. Postavimo na hladno.
Dober tek!
Lahko jih vložimo v papirnate košarice.

Gor…

15. Kokosovi mafni

Sestavine: 65 g margarine, 125 g sladkorja, 2 jajci, 340 g jogurta, 110 g kokosove moke, 310 g moke, 3 žličke pecilnega praška, olupljeni mandlji,

Priprava: Zmešaj margarino in sladkor, dodaj jajca in spet zmešaj. Dodaj jogurt in kokosovo moko in zmešaj. Skupaj presej moko in pecilni prašek in vse skupaj zmešaj. Maso naloži v model za mafine, povrhu pa zapiči mandlje.
Peci 20 minut pri 180°C. Izvrstno se podajo h kavi, vroči čokoladi ali čaju.

Gor…

16. Kokosovi piškoti 

Sestavine: 25 dag kokosove moke, 2 žlici moke, 12.5 dag sladkorja, 12.5 dag masla, 1 žlička pecilnega praška, 2 jajci,

Priprava: Najprej umešamo maslo in sladkor, nato dodamo moko, jajci, pecilni prašek in nazadnje še kokosovo moko. Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti češnje in jih sploščimo. V pekač namestimo peki papir, nanj polagamo piškote, katere nato spečemo v pečici na 175C, 10 minut.

Gor…

17. Kokosovi piškoti 1

Sestavine: 25 dag sladkorja, ščepec soli, 2 jajci, vanilin sladkor, 25 dag margarine, 25 dag moke, 25 dag kokosove moke,

Priprava: Sladkor, jajca, sol in margarino stepamo tako dolgo, da se sladkor razpusti. Nato previdno vmešamo moko in kokos. Iz testa z žličko zajemamo maso (kepice) in jih zlagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo 15 minut na 200 C.

Gor… 

18. Kokosovi rogljički 

Sestavine:1 margarina, 12 dag mletega sladkorja, 40 dag moke, 8 dag kokosove moke, 1 žlica kisle smetane, 1/2 pecilnega praška,

Priprava: Iz vseh sestavin zamesimo gladko testo. Postavimo ga za pol ure v hladilnik. Iz testa oblikujemo drobne rogljičke. Pečemo jih na 180 stopinj v ventilacijski pečici približno 15 minut. Še vroče povaljamo v mletem sladkorju. V zaprti škatli zdržijo več mesecev.

Gor…

Delite to objavo