1. Jogurtove miške
2. Jogurtovi prepognjenci
3. Jogurtovi rogljički
4. Jogurtovo pecivo
5. Jogurtovo testo
6. Miške s skuto
7. Orehi
8. Orehova plošča
9. Orehovi piškoti
10. Orehovi rogljički (brez jajc)
11. Orehovi rogljički
12. Orehovo pecivo
13. Jogurtovi rogljički

1. Jogurtove miške

1 lonček navadnega jogurta
2 jogurtova lončka moke
1 jajce
pol vrečke pecilnega praška
1 žlica sladkorja
malo soli
kanček ruma
1 jabolko, naribano na strgalnik
malo cimeta

Vse sestavine zmešamo z mešalcem in pustimo malo počivati. V posodi segrejemo olje in ko je dovolj vroče, vanj namočimo žličko in z njo zajemamo testo. Miške vložimo v vroče olje in ko so pečene na eni strani, se same
obrnejo na drugo stran. Še vroče potresemo s sladkorno moko kateri dodamo malo cimeta.

Na vrh…

2. Jogurtovi prepognjenci

1 jogurt
1 margarina in pol
1/2 moke
vanilijin sladkor
pecilni prašek

Vse sestavine zmešamo, testo zvaljamo, če je premehko še malo pomokamo, nato izrezujemo kroge z modelčkom. Lahko si pomagamo s kakšnim pokrovčkom ali kozarcem, v sredino kroga damo malo marmelade in kroge prepognemo ter zarobimo z vilicami, piškote lepo zapečemo, pečene posujemo s sladkorjem v prahu.
Pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Na vrh…

3. Jogurtovi rogljički

1 kg moke
750 g masla
2 lončka navadnega jogurta
2 vanilijeva sladkorja

mleti sladkor in vanilijev za povaljanje

Moko presejemo. Dodamo na kosmiče narezano hladno maslo. Dodamo jogurt in vanilijev sladkor.
Zamešamo v testo. Oblikujemo majhne rogljičke in pečemo pri 175 stopinjah, da dobijo lepo svetlo rjavo barvo. Čas pečenja je odvisen od velikosti rogljičkov. Ne zapecimo jih preveč. Bolje, da se pečejo pri nižji temperaturi in dalj časa. V mlinček za kavo stresemo kristalni sladkor in vanilijev sladkor ter zmeljemo. Ohlajene rogljičke povaljamo v tem čarobnem sladkornem prahu.

Na vrh…

4. Jogurtovo pecivo

Biskvit:

5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic moke
pecilni in vanili

Krema:

0,5 l sladke smetane
3 navadne jogurte
250g sladkorja v prahu
3 čajne žličke želatine v prahu
limonin sok
1dcl vode
breskov kompot (lahko tudi kakšen drugačen kompot)

Biskvit spečemo iz 5 jajc in ga ohladimo.
Smetano stepemo.
Želatino segrejemo v 1 dcl vode, vendar voda ne sme zavreti.

Potem damo v posodo jogurt in sladkor v prahu in zmešamo. Zatem dodamo smetano in na koncu želatino.

Biskvit navlažimo s sokom iz kompota, potem damo gor sadje in šele potem kremo.

Posujemo z kakavom.
Pecivo damo na hladno, da se krema strdi.

Na vrh…

5. Jogurtovo testo

1 lonček navadnega jogurta
2 lončka ostre moke
l lonček sladkorja
l žlica masla
l vanilij sladkor
pol pecilnega praška
2 jajci
1 žlica vode
1 žlica mleka

Jogurt, sladkor, stopljeno maslo, vanilij sladkor, vodo, mleko in rumenjake dobro zmešamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter trd sneg beljakov. Nežno premešamo. Pečemo v pomaščenem in z moko potresenem pekaču na l80 stopinjah 15 minut. oziroma toliko časa, da je testo pečeno. Ohlajeno prerežemo, namažemo z željenim nadevom ali marmelado. Lahko narežemo kvadratke in jih pomočimo v stopljeni čokoladi in nato v kokosovih kosmičih. Testo lahko spečemo na tenko v večjem pekaču in ga še toplega zvijemo v sarvieto. Ohlajenega namažemo in zvijemo nazaj. Potresemo s sladkorno moko in tako dobimo rolado.

Na vrh…

6. Miške s skuto

500 g skute
2,5 dl mleka
4 žlice sladkorja
4 jajca
500 g moke
1 pecilni prašek
1 žlička ruma
limonina lupinica
sol
(pest rozin)

Sestavine dobro zmešamo in pustimo približno uro počivati. Z malo žličko zajemamo maso in jo ocvremo v vročem olju, ki ga mora biti toliko, da miške v njem plavajo in se lahko med peko same od sebe obrnejo.
Če želimo, lahko vmešamo tudi pest z rumom napojenih rozin.

Na vrh…

7. Orehi

30 dag moke
10 dag mletih orehov
7 dag sladkorja v prahu
15 dag masla
1 jajce
2 vanilijeva sladkorja

Moko in maslo dobro premešamo, dodamo ostale sestavine in napravimo gladko testo. Na hladnem naj počiva vsaj 1 uro. Napravimo tanek valj in ga razrežemo na manjše koščke. Nadevamo jih v modelčke za orehe in jih spečemo svetlo rjavo pri srednji vročini (180 stopinj C).

Na vrh…

8. Orehova plošča

60 dag moke
2 jajci
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
20 dag sladkorja
1 margarina

Nadev:

15 dag orehov
15 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
žlica margarine
2 žlici medu

Sestavine za testo zmešamo, po potrebi dodamo mleko in spečemo v srednje vroči pečici.
Nadev zmešamo in prevremo, nato ga ohlajenega namažemo na testo.

Na vrh…

9. Orehovi piškoti

2 jajci
85 g sladkorja
60 g moke
50 g orehov

Jajci ubijemo v skledo in ju z metlico dobro premešamo. Primešamo sladkor in mešamo tako dolgo, da bo zmes gladka. Natančno izmerimo količino moke in jo vmešamo v testo. Pečico ogrejemo na 200°C. Orehova jedrca stresemo na desko in jih z nožem nasekljamo in vmešamo v testo. Na pekač, pokrit s papirjem peki, naložimo s čajnima žličkama orehove kupčke. Med njimi naj bo dovolj prostora, ker bodo med peko vzhajali. Pekač s piškoti damo na srednjo rešetko in pečemo piškote 6-7 minut, da bodo svetlorjavo zapečeni. Z lopatico jih poberemo iz pekača in jih zložimo na mrežo, da se ohladijo. Ko se bodo popolnoma ohladili, jih zložimo v škatlo za piškote.

Na vrh…

10. Orehovi rogljički (brez jajc)

250 g moke
140 g masla
70 g mletih orehov
3 žlice sladkorja v prahu
3 žlice vode (ali 2 in 1 ruma)
ščepec soli
mleti sladkor za posip

V moki zdrobimo maslo, dodamo vse suhe sestavine in jih med seboj premešamo. Dodamo tekočino in zgnetemo testo.
Takoj oblikujemo klobaso, jo narežemo na centimetrske kolobarčke in oblikujemo rogljičke.
Pečemo jih 10 minut v ogreti pečici na 180 stopinj.
Pečene in na pol ohlajene povaljamo v sladkorni moki z vanilijo.

Na vrh…

11. Orehovi rogljički

25 dag masla
35 dag moke
10 dag sladkorja
10 dag zmletih orehov
1 jajce

Hitro pregneteno testo oblikujemo v rogljičke, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Povaljamo v mletem sladkorju z vanilijem, lahko pa tudi v kristalnem sladkorju.

Na vrh…

12. Orehovo pecivo

2 jajci
1 jogurtov lonček sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
1 jogurtov lonček olja
1 navadni jogurt
10 dag mletih orehov

3 jogurtove lončke moke
1 pecilni prašek

Penasto vmešamo jajci s sladkorjem, nato postopoma dodajamo ostale sestavine kot si sledijo. Na koncu vmešamo moko pomešano s pecilnim praškom. Gladko biskvitno maso vlijemo v pomaščen in z moko posut pekač in pečemo 35-45 minut na 180 st.C. Ko je pecivo ohlajeno, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kocke.

Na vrh…

13. Jogurtovi rogljički

Testo:

33 dag moke
1/3 jogurta
1 margarina
ščepec soli

Nadev:

20 dag mletih orehov
10 dag sladkorja
1 - 2 žlici ruma
1 beljak
4 - 5 žlic vode

Zamesimo testo, ki naj počiva v hladilniku 1 uro. Nato ga razdelimo na 4 dele in vsak del razvaljamo v primerno velik krog. Vsak krog razrežemo na 8 delov. Na rob vsakega trikotnika damo malo nadeva, zvijemo v rogljičke in spečemo. Za nadev zmešamo vse sestavine v gosto in sočno zmes.

Na vrh…