1. Enchiladas

2. Chimichangas

3. Tortilja  ''Wrap''  snack

4. Quesadillas

5. Taquitos

6. Wrap ali zavitek(sendvič iz tortilje)

7. Wrap toast ali toast zavitek  (topli sendvič iz tortilje)

8. Pečen  Ananas

9. Fajitas

1. Enchiladas

Sestavine za 4 osebe: 4 tortilje premera 20 cm, 400g mesa, 200g zelenjave, 300g salse rdeče ali zelene, 200g ribanega sira, taco mix

Priprava: Enchiladas z mletim mesom: Čebulo in meso prepražimo, dodamo črn fižol ter vse skupaj   začinimo z mešanico mehiških začimb. Nadev naložimo v tortilje in jih zvijemo kot kanelone. Namažemo jih z rdečo salso, posujemo z ribanim sirom ter jih damo v pečico, da se sir zapeče. Enchiladas s  piščancem in šampinjoni: Meso in šampinjone prepražimo ter začinimo z mešanico mehiških začimb. Nadev in kislo smetano naložimo v tortilje in jih zvijemo kot kanelone. Namažemo jih z rdečo salso in posujemo z ribanim sirom ter jih damo v pečico, da se sir zapeče. Enchiladas z zelenjavo: Čebulo, papriko, bučke in koruzo prepražimo in  začinimo z mešanico mehiških začimb. Nadev naložimo v tortilje in jih zvijemo kot kanelone. Namažemo jih z zeleno salso in posujemo z ribanim sirom ter jih damo v pečico, da se sir zapeče. Priloga je lahko: pečen pasiran fižol, mehiški riž, čips, pečen krompirček ali solata.

Gor…

2. Chimichangas

Sestavine za 4 osebe: 4 pšenične tortilje premera 25 cm, 500g mesa (piščanca, govedine, tune), 300g čebule, 300g paprike (rdeče in zelene), 300g salse (rdeče, zelene ,bele: ½ nacho sir, ½ kisla smetana), fajita mix

Priprava: Chimichangas con pollo: Čebulo, papriko, koruzo in piščanca prepražimo in začinimo z mešanico mehiških začimb. Vse skupaj naložimo v tortilje, jih zvijemo kot palačinke in  jih namažemo z rdečo salso. Vse skupaj segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Za prilogo ponudimo koruzni čips. Chimichangas con verduras: Čebulo, papriko, koruzo in bučke prepražimo in začinimo z mešanico mehiških začimb. Vse skupaj naložimo v tortilje, jih zvijemo kot palačink in   jih namažemo z belo salso. Vse skupaj segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Za prilogo ponudimo koruzni čips. Chimichangas con tuna: Čebulo, papriko in bučke prepražimo, dodamo tuno in koruzo ter vse skupaj začinimo z mešanico mehiških začimb. Nadev naložimo v tortilje, jih zvijemo kot palačinke in jih namažemo z belo salso.  Vse skupaj segrejemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Za prilogo ponudimo koruzni čips. Priloga je lahko tudi: pečen pasiran fižol, mehiški riž, pečen krompirček ali solata.

Gor…

3. Tortilja  ''Wrap''  snack

Sestavine za 1 osebo: tortilja 30 cm, 100g pečenega ali ocvrtega mesa, 50g zelene solate, 20g čebule, 30g paradižnika, cezar dessing

Priprava: Tortiljo pogrejemo na žaru ali v pečici in jo nadevamo s solato, čebulo, paradižnikom in pečenim mesom. Prelijemo še s cezar dresingom in zavijemo kot je na sliki. Po želji jo lahko nadevamo še z zeljem, jalapeno paprikami ali drugimi prelivi.  Jed je primerna za restavracije s hitro prehrano.

Gor…

4. Quesadillas

Sestavine za 4 osebe: 4 tortilje premera 25 cm, 400g mesa ( piščanec, govedina, mleto), 150g čebule, 200g paprike (rdeče in zelene), 400g ribanega sira, taco mix

Priprava: Čebulo, in meso (zrezano na kocke ali mleto) prepražimo in začinimo z mešanico mehiških začimb. Nadev damo v tortiljo, dodamo riban sir in jo prepognemo. Popečemo jo še na žaru, da dobi lepo barvo in hrustljav okus. Dekoriramo s solato in različnimi salsami. Nadev lahko poljubno speminjamo.

Gor…

5. Taquitos

Con pollo : Tortiljo 20 cm razrežemo na trikotnike (eno na 4 dele). Piščančji file narežemo na rezance (5x1x1cm), jih začinimo z mešanico mehiških začimb in jih damo na tortiljo. Vse skupaj zvijemo v tanko rolo in pritrdimo z zobotrebcem.

Con verduras : Tortiljo 20 cm razrežemo na trikotnike (eno na 4 dele). Bučke narežemo na rezance (5x1x1cm), jih začinimo z mešanico mehiških začimb in jih damo na tortiljo. Vse skupaj zvijemo v tanko rolo in pritrdimo z zobotrebcem.

Rancheros: Tortiljo 20 cm razrežemo na trikotnike. Mleto meso prepražimo na čebuli z mešanico mehiških začimb. Nadev postavimo na sredino tortilje. Tortilji najprej zavihamo robove, da naredimo žepek, katerega nato zvijemo in pritrdimo z zobotrebcem. Taqitose lahko nadevamo tudi z drugimi nadevi, ter jih postrežemo z raznimi salsami (rdeča, zelena, nacho, bbq, guackamole).

Gor…

6. Wrap ali zavitek(sendvič iz tortilje)

Sestavine za 2 osebi: Tortilja 30cm

Zelenjavni:  Solata, paradižnik, paprika, nacho sir

Tunin:  Solata, tuna, koruza, majoneza

Piščančji:  Solata, piščančja salama, paradižnik, sir, guackamole

V tortiljo nadevamo sestavine in jo zavijemo kot kanelon. Zavijemo jo še v folijo in prerežemo čez polovico,  da dobimo dva zavitka.

Gor…

7. Wrap toast ali toast zavitek  (topli sendvič iz tortilje)

Sestavine za 1 osebo: Tortilja 20cm

S pršutom: kuhan pršut, guackamole, mozzarela, paradižnik

S tuno: majoneza, tuna, koruza, rukola

S šunko: šunka, guackamole, paprika, sir

Z zelenjavo: guackamole, paprika, šampinjoni

Tortiljo nadevamo s sestavinami, jo zavijemo kot palačinko in zapečemo v toasterju.

Gor…

8. Pečen  Ananas

Sestavine za 4 osebe: 2 sveža ananasa oz. 2,5 –3 kg, 10 dag sladkorja, 1,5 dl ruma, 6 dl vanilijeve kreme

Priprava: Ananas prerežemo po dolžini, mu izdolbemo meso, ki ga narežemo na koščke in ga prepražimo na maslu, rumu in sladkorju. Lupino od ananasa segrejemo in vanjo damo prepražene koščke ananasa. Vse skupaj prelijemo z vanilijevo kremo in potresemo s cimetom.

Gor…

9. Fajitas

Sestavine za fajitas: 200g mesa (piščanec, pljučna, svinjina...), 70g čebule, 70g paprike, 70g fižola, Olje, Fajita mix

Priloge: 50g guackamole, 50g rdeče salse, 50g zelene salse, 50g nacho sira, 50g pasiranega fižola tortilje

Priprava: Meso in zelenjavo spečemo na olju in začinimo s fajita mixom. Fajitas postrežemo v vroči litoželezni ponvi, s pšeničnimi tortiljami in s prilogami: guackamole, solata, rdeča salsa, zelena salsa,nacho sir in pasiranega fižola. Vse skupaj po svojem okusu zavijemo v tortiljo.

Gor…

Delite to objavo