1. Teksaška enolončnica v kotličku
2. Kotliček z gobami in jušno zelenjavo
3. Kunčja juha s pomladansko zelenjavo iz kotlička
4. Italijanska paradižnikova juha z baziliko
5. Cvetačna juha
6. Hladna kumarična juha za vroče dni
7. Gazpačo
8. Andaluzijski gazpačo
9. Bučkina kremna juha
10. Fižolova juha
11. Gobova juha
12. Prežganka
13. Zelenjavna juha

1. Teksaška enolončnica v kotličku

Sestavine: 800 g govejega mesa za enolončnico , 1 srednje velika čebula , 3 stroki česna, 5 žlic oljčnega olja, 1 zavitek zamrznjene mehiške zelenjavne mešanice (450 g), ½ žličke zdrobljene orientalske kumine, pekoči feferoni Natureta ali čili ali sveži pekoči feferon po občutku, 1 pločevinka paradižnikovih pelatov Natureta (400 g), 1 žlica sesekljanih koriandrovih listov , 1 žlička jušne osnove v prahu , (zeliščna) sol, sveže mlet poper

Priprava: Meso narežemo na kose velikosti večjega lešnika. Pekočim feronom odstranimo pecelje in semena ter jih na drobno nasekljamo. Čebulo in česen očistimo, sesekljamo in popražimo na srednje vročem olju.

Med mešanjem kose mesa popečemo, da izpari vsa voda. Dodamo zdrobljeno kumino (orientalsko kumino dobimo v trgovinah z zdravo prehrano) in sesekljan feferon, na kratko popražimo, dodamo zamrznjeno zelenjavo Natureta ter pražimo nadaljnih 5 minut. Na koncu dodamo pelate, zalijemo z vodo in kuhamo 30 minut. Dodamo koriandrove lističe, jušno osnovo, sol in poper.

Nasvet:  Če niste pristaš kuhanja, vas bo iz zagate rešil Naturetin Chilli con carne. Vsebino pločevinke preprosto stresemo v kotliček, segrejemo, okrasimo z malo sesekljanih koriandrovih lističev in postrežemo s koruznim čipsom, polento ali svežim kruhom.

Na vrh…

2. Kotliček z gobami in jušno zelenjavo

Sestavine: 1 kg različnih gob (jurčki, ostrigarji, šampinjoni lisičke, šitake), 1 por, 3 stroke česna, 5 žlic olja, timijan, 1 zavitek zamrznjene jušne zelenjave za enolončnico Natureta, 1dl riža Natureta ali testenin (polžki), peteršilj, (zeliščna) sol, sveže mlet, poper, kisla smetana

Priprava: Gobe očistimo in narežemo na rezine. Poru odstranimo večino zelenega dela in ga narežemo na kratke trakove ali kolobarje. Česen olupimo in grobo nasekljamo. V srednje vročem kotličku segrejemo olje in na hitro popražimo por in česen, dodamo gobe ter pražimo toliko časa, da izpari vsa voda. Dodamo svež ali suh timijan in zamrznjeno jušno zelenjavo ter pražimo nadaljnjih 5 minut. Dodamo riž in zalijemo s toliko vode, da dobro pokrije gobe in zelenjavo. Kuhamo 20 minut, da se riž zmehča, nato začinimo s soljo in poprom. Če je juha preredka, jo lahko zgostimo tako, da ji nekaj minut pred koncem dodamo jedilni škrob zmešan z malo hladne vode. Okus juhe izostrimo s kislo ali sladko smetano. Če smetano dodajamo tik pred koncem kuhanja, pazimo, da juha ne vre. Okus lahko ojačamo s sojino omako ali jušno zelenjavo v prahu. Juho potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo z dodatkom kisle smetane ter žličko kisa ali limone.

Nasvet:  Namesto priprave kotlička z gobami lahko izberete že pripravljeno Natureta prima juhco. Gobovo juho iz jurčkov Natureta enostavno stresemo v kotliček, segrejemo, začinimo z malo sesekljanega peteršilja in postrežemo s kislo smetano in kruhom.

Na vrh…

3. Kunčja juha s pomladansko zelenjavo iz kotlička

Sestavine: 1 kg kunčjega mesa, 5 žlic oljčnega olja, 1 velika čebula, 3 stroki česna, 5 srednje velikih krompirjev, 1 zavitek pomladne zelenjava Natureta , majaron, peteršilj, (zeliščna) sol, sveže mlet poper, 1 žlica masla, 1 žlica moke

Priprava: Kunčje meso, čebulo in česen narežemo na poljubno velike kose. Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kose. Kotliček segrejemo, nalijemo olje in meso popečemo iz vseh strani. Dodamo čebulo in česen, ju popražimo, da zastekleni ter dodamo kose krompirja. Pražimo 5 minut in po potrebi zalivamo z vodo ali belim vinom. Dodamo pomladno zelenjavo Natureta (mešanica grah, stročji fižol, korenje kocke, cvetača), pražimo 5 minut in zalijemo z dovolj vode, da je vsebina kotlička pokrita. Kuhamo približno pol ure in malo pred koncem začinimo s soljo, poprom, majaronom in peteršiljem. Moko in mehko maslo zmešamo v kroglico ter vmešamo v juho. Juha se bo zgostila in dobila bolj izrazit okus. Po želji lahko dodamo tudi malo sojine omake ali jušne zelenjave v prahu.

Na vrh…

4. Italijanska paradižnikova juha z baziliko

Sestavine: 2 žlici olivnega olja, 2 paradižnika (jajčevca) ali pločevinka sesekljanega paradižnika Natureta, sveža bazilika ( ½ dcl kozarček narezane bazilike), ½ litra kokošje jušne osnove, česen, sol, poper

Priprava: V srednje visoki kozici na srednjem ognu segrejemo olivno olje. Ko je olje segreto, dodamo sesekljan pradižnik in sesekljano baziliko. Vse skupaj kuhamo dokler se paradižnik ne razpusti (10 – 15 min). Med kuhanjem večkrat premešamo.

Juho nato stresemo v električni mešalnik, dodamo jušno osnovo in česen ter mešamo dokler ne dobimo goste juhe. Solimo in popramo po okusu.

Nasvet:  Juhi lahko med mešanjem dodamo krušno sredico in jed tako spremenimo v tradicionalno italijansko.

Serviranje:  Juho lahko postrežemo kot hladno ali toplo jed. Če bomo juho postregli hladno, jo pustimo stati v hladilniku cel dan. Preden jo postrežemo, jo potresemo z baziliko, po želji pa dodamo še crutone (kockice kruha popečene na olivnem olju).

Na vrh…

5. Cvetačna juha

Sestavine: 1 vrečka zmrznjene cvetače Natureta, ½ litra jušne osnove ali v vodi raztopljena jušna kocka, ½ dcl smetane za kuhanje ali bešamel omake, sol, poper, muškatni orešček, peteršilj, parmezan

Priprava: V kozici zmešamo jušno osnovo in enako količino vode. Vanjo stresemo cvetačo, solimo, popramo in naribamo muškatni orešček. Ko zavre, zmanjšamo plamen in pustimo, da počasi vre 10 – 15 min. Kozico odstavimo, iz juhe poberemo nekaj kosov cvetače jo narežemo na manjše koščke, preostanek juhe zmešamo s paličnim mešalnikom. Če je juha pregosta, dolijemo še malo tople vode. Kozico pristavimo nazaj na ogenj. V juho stresemo koščke cvetače, ki smo jo prej odstranili iz kozice in dodamo smetano za kuhanje. Po potrebi solimo in popramo. Pustimo, da vre na manjšem ognju še 5 min.

Serviranje: Juho postrežem v skodelici in jo potresemo s peteršiljem ter naribanim parmezanom.

Na vrh…

6. Hladna kumarična juha za vroče dni

Sestavine: 1 srednje velika čebula, 2 srednje veliki kumari (olupljeni, večja semena odstranimo), 2-3 dcl jušne osnove, 1 kozarec kisle smetane, tabasco, poper, sol

Priprava: Čebulo in kumare narežemo na večje kose. Prelijemo jih z jušno osnovo in zmešamo z električnim mešalnikom. Dodamo kislo smetano in premešamo, da dobimo gosto kremno juho. Na koncu solimo in popramo. Vse skupaj za 2 uri postavimo v hladilnik.

Nasvet:  Za bolj pikanten okus lahko dodamo še 6 kapljic tabasca.

Serviranje:  Postrežemo v ohlajenih skodelicah. Juho lahko potresemo z majhnimi koščki popečenega kruha in dodamo žličko kisle smetane.

Na vrh…

7. Gazpačo

sestavine: 10 dkg kruha (ne svežega), 5 strokov česna, 1 čebula, 4-5 velikih zelo zrelih paradižnikov ali paradižnikov iz pločevinke, 1 sveža kumara, 1 rdeča paprika, 4 kozarčke jušne osnove, 2 žlici peteršilja (sesekljanega), 2 žlici vinskega kisa, ½ kozarca olivnega olja, sol, poper

Priprava: Paradižnike olupimo in sesekljamo, če je veliko semen jih odstranimo. Paradižnik lahko zmeljemo tudi z mešanikom. Vse ostale sestavine nasekljamo in narežemo na manjše kose. Kumaro prej olupimo. Česen lahko naribamo, da dobi lepšo teksturo. Paradižnik damo v veliko skledo in ga zmešamo z jušno osnovo, čebulo, česnom, olivnim oljem ter kisom. Kruh razdrobimo. Če želimo lepšo teksturo juhe, ga zmeljemo skupaj z delom paradižnika, da dobimo tekočo gosto zmes.

Na koncu solimo in popramo. Zmes spravimo v hladilnik za namanj 1 uro.

Serviranje:  Preden jo postrežemo, juho pokapamo z olivnim oljem in potresemo s peteršiljem.

Na vrh…

8. Andaluzijski gazpačo

sestavine: 1 kg olupljenih zrelih paradižnikov ali pelatov , 400 g starega belega kruha , pol litra vode , 1 zelena paprika , 1 strok česna , oljčno olje , kis , sol , peteršilj

Priprava: V posodi s paličnim mešalnikom zmešamo skupaj naslednje sestavine: paradižnike, česen, papriko in žličko oljčnega olja. Kruhu odstranimo skorjo, da ostane le bela sredica, katero narežemo na kocke, ki jih dodamo zmesi. Dolijemo malo vode, da bo nekoliko bolj tekoče, posolimo, popopramo, dodamo še žlico kisa in dobro premešamo. Juho damo za eno uro v hladilnik. Hladno potresemo z narezanim peteršiljem in ponudimo.

Na vrh…  

9. Bučkina kremna juha

Sestavine: 800 g bučk , 1 čebula , 3 stroki česna , 2 žlici oljčnega olja , 2,5 dl čiste kokošje juhe iz kocke , 1,5 dl sladke smetane , sol , poper , muškatni orešček

Priprava: Bučke narežemo na kocke, čebulo in česen olupimo in sesekljamo.  V loncu segrejemo olje, dodamo narezane bučke, čebulo in česen. Zelenjavo med mešanjem prepražimo, da čebula postekleni. Prepraženo zelenjavo zalijemo s kokošjo juho, zavremo in pokrito počasi kuhamo 15 minut. Juho odstavimo in gladko zmiksamo. Prilijemo sladko smetano, solimo in popramo ter dodamo nastrgan muškatni orešček. Juho zavremo.

Na vrh…

10. Fižolova juha

Sestavine: 400 g kuhanega rjavega fižola , 1 žlica olja , 1 čebula, 4 stroki česna , 2 žlici moke , 1 žlička sladke mlete paprike , 1 žlička paradižnikovega koncentrata , 1,5 l vode , majaron , lovorjev list , sol , poper, testenine za zakuho

Priprava: Na žlici olja prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato dodamo sesekljan česen, rdečo papriko in moko, hitro premešamo ter zalijemo z vodo. Dodamo kuhan fižol, sladko papriko, paradižnik, majaron, lovorjev list, solimo in popramo ter kuhamo 15 minut. Juho spasiramo s paličnim mešalnikom in vanjo zakuhamo poljubne testenine. Ko so testenine kuhane, juho postrežemo.

Na vrh…

11. Gobova juha

Sestavine: 500 g mešanih gob, 2 manjši čebuli, 1 žlica mletih suhih jurčkov, 8 dl mesne juhe (iz kocke), 3 dl sladke smetane, sesekljan peteršilj, olivno olje, sol, poper

Priprava: Gobe narežemo na lističe. Čebuli sesekljamo. V posodi segrejemo 2 žlici olja, dodamo gobe, čebulo in peteršilj. Pražimo 5 minut. Primešamo še suhe zmlete jurčka in zalijemo z juho. Pustimo, da počasi vre 10 minut. Dodamo sladko smetano in po potrebi solimo in popramo.

Na vrh…

12. Prežganka

Sestavine: 2 žlici masla , 3 žlice moke , 1 l hladne vode , 1 žlička kumine, sol, poper, 1 jajce

Priprava: V kozico damo maslo, dodamo moko in ko svetlo zarumeni, dodamo še kumino. Zalijemo z vodo, solimo ter popramo in ko zavre zakuhamo stepeno jajce.

Na vrh…

13. Zelenjavna juha

Sestavine: 1 čebula , 5 pesti graha , 3 korenčki , 4 pesti fižola , 3 pesti blitve , 2 bučki , 1 paradižnik , zelena , oljčno olje , sol

Priprava: Zelenjavo narežemo na kocke, čebulo sesekljamo. V lonec damo malo oljčnega olja in na njem prepražimo čebulo in zelenjavo.  Ko je zelenjava mehka, zalijemo z 1,5 litra vode in pustimo, da zavre in solimo. Juho kuhamo še kakšnih 20 minut ter pokusimo, če je zelenjava dovolj kuhana. 

Na vrh...

Delite to objavo